如何保存開封的蜜餞果脯？

2022-10-26
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匿名用戶

2022-10-26

因?yàn)槊垧T屬於腌制品，而且蜜餞都是經(jīng)過高度的脫水處理，所以保存上怕的就是水氣了，如果把它存放在冰箱里的話，會(huì)很容易腐壞。原因其實(shí)不難，因?yàn)槊垧T中的糖分在低溫下會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶從而使其變質(zhì)。取用梅子蜜餞一般用筷子或其它工具，盡量不要沾到水分或油以免導(dǎo)致其發(fā)霉腐爛。

匿名用戶

2022-10-26

如果在北方來說，空氣相對(duì)比較干操時(shí)，將蜜錢類食品放在塑料袋中，溫度以13-16℃為適宜，以防至其縮水及風(fēng)干。不同品種應(yīng)全部分開進(jìn)行存放，特別是含水量懸殊的品種，尤其應(yīng)該注意。還有一條需要注意，就是果脯保存時(shí)還需注意防塵、防蟲問題，確保其固有的風(fēng)味和營養(yǎng)。

匿名用戶

2022-10-26

蜜餞品種繁多，色、香、味都不錯(cuò)，而貯藏保存有一些方法。蜜餞在保存中不會(huì)出現(xiàn)由微生物引起的腐敗變質(zhì)情況發(fā)生。但是如果成品受潮時(shí)，就會(huì)使其中糖濃度降低而導(dǎo)致食物變質(zhì)。在保存過程中還容易出現(xiàn)色澤變深、溶化、縮水還有其它一些現(xiàn)象。保存時(shí)要放注意一定要在陰涼的地方，避免陽光直射，雨季一定防止受潮。如發(fā)現(xiàn)受潮，應(yīng)及時(shí)采取措施。

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