干粉皮怎么泡發(fā)？干粉皮泡完還用煮一下嗎？

2022-08-16
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3個(gè)回答
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匿名用戶

2022-08-16

　　粉皮可以用溫水泡。把粉皮放在溫水里浸入5分鐘左右就會(huì)變軟了，此時(shí)就可以撈出來(lái)瀝干以備后用了。泡的時(shí)間長(zhǎng)，粉皮就會(huì)軟爛一些;泡的時(shí)間短，粉皮就會(huì)有嚼勁一些。此時(shí)，應(yīng)當(dāng)要根據(jù)之后的做法來(lái)決定泡的時(shí)間。

　　如果接下來(lái)要做的是涼拌粉皮的話，可以稍為泡久一點(diǎn)點(diǎn)?？墒侨绻酉聛?lái)要做的有炒、燉或者煮的工序的話，則浸入的時(shí)間要縮短，否則經(jīng)過(guò)再一次烹調(diào)以后粉皮會(huì)變得軟爛并未嚼勁，就沒那么美味了。

匿名用戶

2022-08-16

　　干粉皮可以用冷水泡，也可以溫水或熱水泡，還可以放在鍋里煮軟，用這幾種方式泡干粉皮效用差不多，關(guān)鍵是不能把干粉皮泡的太軟，要保存些筋道的口感才會(huì)美味。

　　至于干粉皮泡多久才會(huì)變軟，這取決干粉皮的原材料、泡干粉皮的水溫以及干粉皮的厚度，實(shí)際時(shí)間要靠自己的經(jīng)驗(yàn)和感覺到來(lái)判斷。

匿名用戶

2022-08-16

　　粉皮用溫水泡5分鐘就會(huì)變軟，冷水泡需10分鐘左右，粉皮越厚需泡的時(shí)間越久。較厚的粉皮最好用開水來(lái)泡，或者直接放在冷水里煮軟。

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