蛋糕全部問題
最新回答: 和的面太粘稠,蛋清沒有打到硬起泡,打發(fā)的時(shí)間應(yīng)長一些,蛋清和蛋黃糊混合時(shí),不是輕輕上下攪拌,而是用力攪拌或打圈攪拌,破壞了打好的氣泡。
最新回答: 如果你想把蛋清打成奶油狀,你需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈、無水、無油的容器,然后將蛋清從蛋黃中分離出來,并將蛋清分散。在打蛋清的過程中,必須朝一個(gè)方向打。如果人工打蛋清...
最新回答: 去實(shí)體店學(xué)習(xí)。要學(xué)一門好手藝,去找一家蛋糕店當(dāng)學(xué)徒,可以在實(shí)踐的環(huán)境中學(xué)到很多蛋糕西點(diǎn)的做法,而且基本功絕對(duì)扎實(shí)。給大家的忠告是:無論你學(xué)哪一門技能,必須要...
最新回答: 10分鐘左右。蒸雞糕強(qiáng)調(diào)味道鮮嫩,表面光滑,色澤金黃。通常,蒸制時(shí)間約為10分鐘。如果蒸的時(shí)間長,雞蛋糕的味道會(huì)變老,外觀會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀,這不僅影響吃的味道,...
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