奶酪又名干酪,是一種發(fā)酵的牛奶制品,其特性與常見的酸牛奶有相像之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都帶有可以衛(wèi)生的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,類似固體食物,養(yǎng)分價(jià)值也因此越來越豐沛。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成
奶酪全部問題
最新回答: 很多寶爸寶媽都會(huì)為孩子選購(gòu)奶酪來補(bǔ)充鈣質(zhì),但你知道奶酪如何挑選嗎?奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?含氯化鉀的奶酪和含氯化鈉的奶酪哪種更健康?為孩子挑選奶酪,你需要...
最新回答: 擺脫奶酪對(duì)鹽的依賴 硬質(zhì)奶酪由于除去了很多水分,所以成品率很低,約十公斤牛奶才能做出一公斤的奶酪,將鈣、蛋白質(zhì)、鋅等營(yíng)養(yǎng)高度濃縮,每100克奶酪的鈣含量...
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