雞樅菌怎么保存？雞樅菌可以放冰箱嗎？

2022-10-24
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3個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-10-24

　　可以放到冰箱里，冷凍最好，這樣有利于保留其口感。

匿名用戶(hù)

2022-10-24

　　雞肉絲菇采收后，將其假根一一切除，并洗凈菇柄基部的附土，然后以紙張包裹，放入塑膠袋或保鮮盒，置于12℃之儲(chǔ)存庫(kù)中，可保存良好之鮮度達(dá)一周以上。雞肉絲菇存于10℃以下者，依溫度之下降有漸次被凍傷而影響口味之現(xiàn)象，如溫度在14℃以上者，則依溫度之上升而有漸次加速腐爛的情形，尤其達(dá)30℃以上時(shí)，一般在一天內(nèi)即可使雞肉絲菇產(chǎn)生腐爛現(xiàn)象。

匿名用戶(hù)

2022-10-24

　　雞樅菌的采收，原則上是愈嫩愈好，亦即在其剛出土至傘緣與菇柄成45度角以?xún)?nèi)者為佳，而以傘緣平直之前為其最低標(biāo)準(zhǔn)，如菇傘達(dá)平直甚至翻轉(zhuǎn)者，已屬過(guò)老而致口感較差。在大雷雨后之?dāng)?shù)日內(nèi)，最好每天清晨前往可能出菇之處尋找采收，如過(guò)了中午之后，往往因氣溫過(guò)高而致菇體很快即行腐爛。

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