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2022-09-22
自釀葡萄酒比較清淡，不耐久存，一般建議1-2年內(nèi)喝掉。如果已存放3年，要根據(jù)酒質(zhì)本身的狀況來判斷?？梢陨偕倨穱L一點兒，如果酒香醇正，沒有異味，顏色鮮亮，果香清新、酒體透明沒有渾濁，一般是可以飲用的。如果有不正常的氣味，如霉味、醋味、臭味、刺激性氣味，酒體有渾濁現(xiàn)象，就一定不要飲用了。
匿名用戶
2022-09-22
需要根據(jù)酒質(zhì)和保存條件綜合判斷，不能一概而論。自釀葡萄酒如果是嚴格按照科學(xué)的釀酒工藝釀造，衛(wèi)生條件控制嚴格，并且是灌滿、密閉、避光、恒溫保存的，中間沒有打開過，放了三年的自釀葡萄酒一般是可以喝的。如果自釀葡萄酒時，工藝方法、衛(wèi)生條件、保存條件等各方面都比較隨意，釀酒者對釀造原理、釀造工藝、衛(wèi)生管理、保存方法等都不了解，這樣保存了3年的葡萄酒飲用風(fēng)險就比較大。
匿名用戶
2022-09-22
一般來說，自制葡萄酒的保質(zhì)期只有一到兩個月。在家自釀葡萄酒，生產(chǎn)標準和衛(wèi)生標準其實不達標，缺乏殺菌等必要的釀造條件，很多葡萄酒在釀造過程中容易變質(zhì)長霉，所以保質(zhì)期十分短。