強化面粉比普通面粉好在哪?什么樣的面粉比較安全?

2022-08-17
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匿名用戶

2022-08-17

  現(xiàn)在面粉的種類雖然很多,但在平日里最常用到的是這三種:高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,在購買時先別看牌子和價格,看看包裝袋子上有沒有這“4個數(shù)字”,這4個數(shù)字是國家對于這3種面粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),都知道只有經(jīng)過國家質(zhì)檢檢驗的才合格,如果沒有便宜貴都不要買。

匿名用戶

2022-08-17

  買面粉一定要分辨出里面的含水量。因為買面粉不是買水分,凡符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉,流散性好,不易變質(zhì),當(dāng)用手抓面粉時,面粉從手縫中會自然流出,松手后不成團。水分過大,粉面易結(jié)塊變質(zhì)喪失食用價值。

匿名用戶

2022-08-17

  與普通面粉相比,強化面粉的營養(yǎng)素更全面。用強化面粉制作的面食,營養(yǎng)價值更高。普通饅頭中鐵、鈣、鋅的含量是很低的,故而不是幼兒礦物質(zhì)的良好來源,但用強化面粉制作的饅頭則不同,可以作為幼兒礦物質(zhì)的良好來源,對預(yù)防缺鐵性貧血、缺鈣、缺鋅等營養(yǎng)問題具有重要作用。

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