我想知道不同的大米都有什么區(qū)別？

我想知道不同的大米都有什么區(qū)別？

2022-08-17
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶

2022-08-17

　　粳米，粳米和秈米相比看起來(lái)要更加的飽滿，東地區(qū)有個(gè)很形象的叫法“肥仔米”。同時(shí)，粳米的口感也會(huì)比秈米有著更軟糯的口感，因此更適合用來(lái)熬粥，比如粳米養(yǎng)胃粥、紅豆粳米粥等等。

匿名用戶

2022-08-17

　　糯米，糯米又稱為江米，白色不透明，體型差距比較大，長(zhǎng)瘦型糯米叫秈糯(長(zhǎng)糯米)，圓胖的叫粳糯(圓糯米)。其中，長(zhǎng)糯米更適合用來(lái)制作耐于儲(chǔ)存的美食，就比如常見(jiàn)的粽子、物色糯米飯等等，而圓糯米一般都是適合用來(lái)做小點(diǎn)心，比如研磨成粉之后，制作青團(tuán)或者是湯圓。

匿名用戶

2022-08-17

　　秈米，秈米的米粒比較“瘦”，整體纖細(xì)白長(zhǎng)，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量低，口感不太粘。像中國(guó)香米、泰國(guó)香米、絲苗米等都屬于秈米。秈米煮出來(lái)的飯顆粒獨(dú)立不粘連，很適合用來(lái)做燜飯。

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