什么是亞硝酸鹽中毒？亞硝酸鹽有什么危害？

2022-05-30
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2個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-05-30

　　亞硝酸鹽是經(jīng)常被用作代替食鹽，對(duì)人的身體有比較大的危害。亞硝酸鹽具有較強(qiáng)毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用(少量長(zhǎng)期)。

匿名用戶(hù)

2022-05-30

　　亞硝酸鹽中毒一般是因?yàn)檫M(jìn)食了比較多的含有硝酸鹽的蔬菜以及苦井水，蒸鍋水引起的腸源性發(fā)紺原因，過(guò)量食用含亞硝酸鹽的腌肉，卷心菜，蘿卜，萵苣等，含有較多的硝酸鹽，亞硝酸鹽吸收后使血紅蛋白二價(jià)鐵氧化為三價(jià)鐵，形成高鐵血紅蛋白，臨床表現(xiàn)不同程度的發(fā)紺。中毒者出現(xiàn)意識(shí)障礙和昏迷。一般在食用后1到3小時(shí)起病，短者僅十到十五分鐘，長(zhǎng)著可達(dá)20小時(shí)，臨床表現(xiàn)主要是高鐵血紅蛋白血癥，嚴(yán)重缺氧可致心肌損傷。

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