葡萄酒酸了怎么處理？自釀葡萄酒有點(diǎn)酸是不是壞了？

2022-03-09
我來(lái)答
3個(gè)回答
推薦回答

匿名用戶

2022-03-09

　　自釀葡萄酒有點(diǎn)酸也許是因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵過(guò)分，葡萄酒變?yōu)槠咸汛琢?也有也許是選用的葡萄不夠成熟，酸度突出，這些疑問(wèn)很小;但是如果是葡萄酒變質(zhì)了變酸，那就是不能喝了。

　　自釀葡萄酒酸的原因：

　　1、葡萄酒發(fā)酵過(guò)分，葡萄酒發(fā)酵成葡萄醋了。

　　2、選用的葡萄不夠成熟，釀成的葡萄酒酸度突出。

　　3、釀造時(shí)放的糖缺少，葡萄酒糖分缺少。

　　4、釀酒時(shí)裝置不對(duì)，葡萄酒被水污染變質(zhì)了，就是葡萄酒壞了不能喝了。

匿名用戶

2022-03-09

　　自釀葡萄酒不容易操縱發(fā)酵過(guò)程，會(huì)導(dǎo)致酒液發(fā)酸，如：洗葡萄后沒(méi)晾干表皮，以致水污染葡萄汁;冰糖的百分比缺少;發(fā)酵過(guò)分，溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、釀好酒后從未即時(shí)濾渣，在取用時(shí)并未即時(shí)封蓋，酒渣繼續(xù)發(fā)酵成醋變酸。

匿名用戶

2022-03-09

　　葡萄酒酸是評(píng)論葡萄酒味道的關(guān)鍵指標(biāo)之一，葡萄的酸度高或許是本身葡萄原因，可以冰鎮(zhèn)后喝能減小酸度，如果是開(kāi)過(guò)的葡萄酒過(guò)分氧化變酸，那么葡萄酒已經(jīng)壞掉了，可以用來(lái)料理菜肴。

免責(zé)聲明： 本頁(yè)面所展現(xiàn)的信息及其他相關(guān)推薦信息，均來(lái)源于其對(duì)應(yīng)的用戶，本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、 版權(quán)和其他問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將核實(shí)后進(jìn)行刪除，本網(wǎng)站對(duì)此聲明具有最終解釋權(quán)。