啤酒分為哪幾種類型?怎么分辨不同類型的啤酒?

2022-03-08
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-03-08

  啤酒分別有黑啤,黃啤,白啤;啤酒是按照原麥汁的濃度來(lái)分類:低濃度啤酒(原麥汁濃度 2.5%一9.0%之間)、中濃度啤酒(原麥汁濃度在11%-14%之間)、高濃度啤酒(原麥汁濃度 14%—20%)。

匿名用戶

2022-03-08

  正常情況下,世界公認(rèn)的啤酒分類方法都是按照酵母發(fā)酵的方式來(lái)進(jìn)行分類,因此可以分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵,同時(shí)也可以按照啤酒是否殺菌進(jìn)行分類,通常分為熟啤酒和鮮啤酒。也可以按照生產(chǎn)的工藝來(lái)進(jìn)行分類,由于生產(chǎn)工藝較多,所以這類啤酒的種類非常多,比如純生啤酒,黑啤酒,全麥芽啤酒,冰啤酒,果味啤酒等。而且還可以跟著原麥汁的濃度來(lái)進(jìn)行分類,一般分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。

匿名用戶

2022-03-08

  世界上公認(rèn)的啤酒分類方法是按照酵母的發(fā)酵方式將啤酒分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩類;頂部發(fā)酵又稱為艾爾,使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過(guò)程中,液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵;底部發(fā)酵又稱為拉格,顧名思義,該啤酒酵母在底部發(fā)酵,發(fā)酵溫度要求較低,酒精含量較低。

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