什么樣的茶是紅茶？紅茶什么樣的才是好的？

2022-02-21
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匿名用戶

2022-02-21

　　紅茶可以說(shuō)是一個(gè)火遍世上的茶類，國(guó)內(nèi)有名的有祁門(mén)紅茶、正山小種、滇紅、川紅等等，國(guó)外有名的有大吉嶺、錫蘭、阿薩姆等等，無(wú)論是崇尚中式茶飲文化的愛(ài)茶人士，還是欣賞西式下午茶的人士以紅茶作為下午茶伴侶，可以說(shuō)紅茶都深得人們的喜愛(ài)。

匿名用戶

2022-02-21

　　好的紅茶干凈勻稱，條索緊結(jié)，雜質(zhì)較少，且顏色自然，其次好的紅茶茶香馥郁，聞之清香令人愉快，且甜香、清香或果香明顯，層次充沛，再者好的紅茶湯色純凈透亮，不混濁，或金黃或紅亮，最終好的紅茶飲之甘醇甜爽，稠滑細(xì)致，香馥濃烈。

匿名用戶

2022-02-21

　　紅茶是全發(fā)酵茶。加工工序?yàn)槲?，揉捻，發(fā)酵。完整發(fā)酵使茶葉中包含的茶多酚氧化成為茶紅素，形成紅茶所特有紅葉紅湯。有意思的是，在英文中，紅茶不稱“紅”茶，而稱black tea，“red tea”則指的是產(chǎn)于南非的Rooibos茶，小心翼翼不必混為一談。出名茶款包括中國(guó)產(chǎn)區(qū)的正山小種、滇紅、祁紅，和印度大吉嶺紅茶，以及斯里蘭卡的高香紅茶等。

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